L’olio extravergine MARFUGA® UMBRIA D.O.P. Colli Assisi-Spoleto è estratto a freddo solo da olive raccolte per “brucatura”a mano negli oliveti che si estendono tra Assisi e Spoleto, nel cuore dell'Umbria, un'area tradizionalemente vocata per la coltivazione degli ulivi.
Dalle cultivar, moraiolo (75%), leccino (15%) e frantoio (10%), grazie alle particolari condizioni climatiche, posizionali e al substrato calcareo del terreno, si estrae un olio dal colore verde e dal profumo molto intenso e persistente di oliva fresca e ricco di sentori che ricordano l'erba tagliata.
PERIODO DI RACCOLTA:
dal 20 Ottobre al 20 Novembre