La particolarità di cioccolati come i Cru, discendenti nobili e rari di piantagioni volute e curate personalmente dall'azienda, è al sicuro in questi coffret da 36 napolitains. Costituiscono una selezione davvero speciale perché consentono una degustazione comparata dell'ampio ventaglio di sapori e di profumi offerti da questi cioccolati unici nel loro genere senza la necessità di scartare intere tavolette: la confezione contiene infatti sei napolitains per ciascuna delle sei tipologie Cru.
I Cru provengono da singole aree di produzione e come l’uva che nasce sotto un particolare sole e da un determinato terreno hanno personalità spiccata e gusto deciso. Sono l’espressione più immediata e "selvaggia" del cacao. La materia prima giunge senza mediazioni, l’aroma ha un immediato picco di forza e l’acidità si afferma decisa, chiudendo con una piacevole sensazione di freschezza e pulizia. I cru provengono da singole piantagioni:Venezuela e Madagascar forniscono un "trinitario" che ha nei suoi geni oltre l’85% di "criollo", l’antico cacao dei Maya. Trinidad, Ecuador, Jamaica e Grenada presentano "trinitari" di gran livello che Amedei seleziona e lavora in esclusiva.
Questi cru interpretano le diversità genetiche di cacao oggi esistenti, partendo dai semi che meglio evidenziano le caratteristiche di ciascuna tipologia di pianta, selezionati, coltivati e lavorati secondo precisi disciplinari nei Paesi di origine.