Tipologia: champagne - Extra-Brut "Oenophile 1er Cru - Non Dose.
Annata e volume: 2015 - 12°
Zona Produttiva: Champagne Cuis, Cotes des Blancs - Francia.
Vitigno: 100% Chardonnay. (Cramant Grand Cru 33,5%, Chouilly Grand Cru 32,5%, Oger Grand Cru 10%, Cuis Premier Cru 22%, Vertus Premier Cru 2%).
Tipologia di terreno: il sottosuolo è in prevalenza calcareo, come calcarei sono per il 75% i sedimenti affioranti (gesso, marna e calcare propriamente detto). Questo tipo di stratificazione profonda favorisce il drenaggio e, a livello gustativo, la particolarissima mineralità di alcuni vini di Champagne.
Colore: giallo pallido con finale persistente.
Profumo: al naso prominente, di frutta secca e matura, miele.
Sapore: elegante, pronto con lungo finale.
Suggerimenti: come aperitivo o abbinato a pesce o frutti di mare.