Varietà: Primitivo 100%
Forme di allevamento: alberelli di 60 anni; viti per ettaro 7000.
Suolo: terreni calcareo argilloso a medio impasto.
Produzione: 20hl/ha.
Tecnica di produzione: raccolta manuale delle uve in cassette. Macerazione delle bucce col mosto per 4 settimane. Arresto naturale della fermentazione. Maturazione del vino per almeno 18-24 mesi in contenitori di acciaio inox e affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Versioni: rosso dolce.
Gradazione alcolica: 16+4,5%
Note di degustazione: Colore rosso purpureo profondo, scintillante di riflessi rubini.
Profumi eleganti di amarena, mora di rovo, susina, ciliegia, prugna, carruba e fico secco, con delicati ricordi floreali (rosa) ed erbacei (timo, mentuccia selvatica, china), impreziositi da ricordi di liquirizia e marzapane. Gusto sontuoso, vellutato, finemente dolce, sorretto da tannini carezzevoli e da una vivida corrente acido minerale.
Finale lunghissimo, appagante, in perfetta corrispondenza con l’olfatto.
Annata 2008