Brusa pasticceria biscotti Torcetti. Come molte ricette piemontesi, anche questi biscotti sono nati per caso nei forni di campagna dove le persone erano solite cuocere il pane insieme: molto probabilmente, aspettando che il forno raggiungesse la giusta temperatura, un po' di impasto per il pane veniva arrotolato a mano dandogli la forma di grissini, cosparso di zucchero o spazzolato con un po' di miele, attorcigliato e lasciato vicino al forno a cucinare. A proposito di royalty, la variante canavese di torcetti era una delle preferite di una delle Principesse di Savoia: Isabella Bona di Baviera Savoia e Genoa che vivevano nel castello di Agliè. Nel 1938, nominò Francesco Pana come il produttore di torcetti reali e gli permise di stampare lo stemma reale sui suoi pacchi. I torcetti di oggi sono più piccoli e contengono burro per renderli più gustosi. Nessuno sa davvero quale sia il segreto della ricetta Agliè e quale variante sia più antica ma la loro ricetta è legalmente regolata e dal 2002 sono ufficialmente certificati come "prodotto tradizionale piemontese". Vaschetta in materiale plastico classificato APET (PET 01).
