Letrari - Ballistarius IGT Dolomiti

Letrari Ballistarius IGT Dolomiti. La tradizione di questi rinomati vini della valle della Lagarina come una parte importante della vita locale per secoli, è l'ispirazione per questo vino rosso che condivide lo stesso notevole carattere. Ballistarius è il risultato di un progetto di qualità che prevede la collaborazione del terreno a Nogaredo, con viti di Borghetto all'Adige; la zona natale della famiglia Letrari. Le viti crescono in un clima che si rivela ideale per la coltivazione di vitigni sia autoctoni che bordolesi utilizzati nella miscela. Le viti crescono tra ulivi in terreni poveri e rocciosi, che offrono condizioni eccellenti per la maturazione delle uve.

Tipologia: vino rosso - Ballistarius IGT Dolomiti.

Annata e volume: 2015 - 13°

Zona Produttiva: Trentino Alto Adige, Rovereto, Borghetto all' Adige e Nogaredo - Italy.

Vitigno: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Lagrein.

Tipologia di terreno: Suoli poveri e rocciosi dove la vite si alterna ancora all'olivo (grazie al particolare microclima generato dall'Ora del Garda), esposizioni felicissime che consentono regolari maturazioni ed una corretta produzione per ceppo, hanno permesso, dopo ulteriori selezioni e basse rese per ettaro, di ottenere uve di eccellenza.

Colore: rosso rubino carico con riflessi granati.

Profumo: complesso nei profumi dimostra subito caratteri decisi, in cui si riconoscono note vegetali e sentori riconducibili a confettura scura di prugna, ribes e sciroppo di tamarindo; a margine una sottile ma netta percezione speziata di pepe ed evidente finale di legno e liquirizia.

Sapore: in bocca rivela subito la sua dimensione strutturale con una tannicità espressiva, piacevole e di buona concia che si impone con decisione e importanza sulle note morbide, di corpo pieno e ricco di sapidità.

Suggerimenti: ideale per primi piatti con ragù di selvaggina, ravioli di pasta all’uovo ripieni di carne, formaggi semi-stagionati, tagliata di manzo, arrosti, bolliti e selvaggina.

Si prega notare che è reato acquistare o tentare di acquistare alcolici se inferiori di anni 18.

Editor's note: L'azienda agricola Letrari, con i suoi 23 ettari di vigneto dislocati in diverse località della Vallagarina, ha la sua sede nella moderna e funzionale cantina di Rovereto - Trentino Alto Adige - Italia.