Scandia, Ventresca tonno P.Gialla. Dalla parte ventrale del Tonno Pinna Gialla si ricava la pregiata "ventresca", la parte più morbida e dolce grazie all'elevato contenuto di olio che la rende molto apprezzata dai buongustai. La breve cottura a vapore, che preserva intatte le proprietà nutrizionali mentre ne esalta le qualità organolettiche, ed il confezionamento manuale in pregiato olio di oliva rendono questo prodotto una ricercatezza gastronomica.
Suggerimenti: Insalata rustica di ventresca di tonno e cannellini. Ingredienti: 240g di Ventresca di tonno sott'olio Scandia, 1 scatola di fagioli, 1 cipolla rossa, q.b. sale, q.b. prezzemolo, q.b. erba cipollina, q.b. pepe. Preparazione: Sgocciolate 240g di ventresca di tonno sott'olio e una scatola di cannellini e mescolateli in un'insalatiera. Distribuitevi sopra la ventresca di tonno e completate con una cipolla rossa sbucciata e tagliata a rondelle. Insaporite con un trito di prezzemolo e di erba cipollina, regolate di sale, profumate con una macinata di pepe e servite.
