Tartufo nero pregiato ottenuto da gr. 12,5 di tartufo fresco. Le fettine vanno servite a fine preparazione, esattamente come il tartufo fresco. Per gustarne meglio il sapore, sbricciolatele sul piatto caldo e attendere 2/3 minuti. Abbinamento ideale: pasta all'uovo, vellutate di verdure, patate e puré, filetti di carne.