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Chef Davide Palluda - Confettura extra fragole

Chef Davide Palluda
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EAN 13
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Piemonte - Cuneo - IT

Chris & Aaron è il racconto di un viaggio nella mente creativa dell' anima

Chef Davide Palluda, confettura di fragole e fragoline. Solo tre ingredienti per questa straordinaria confettura. Frutta raccolta al momento giusto. Un artigiano e pochissimi ingredienti naturali, intensi, ricchi.


Suggerimenti: perfetto per colazione su pane tostato, con scone abbinata a panna montata o combinata con yogurt o gelato.

Ingredienti: fragole, zucchero, fragoline selvatiche, succo di limone.


Editor's note: La filosofia del gusto di Davide Palluda trova coerente applicazione anche nel passaggio dal ristorante al laboratorio DP, aperto nel 2006 insieme con la moglie Annalisa. Qui, materie prime, tecnologia e ricerca si fondono e si assoggettano all’obiettivo del mantenimento della freschezza e delicatezza del gusto e degli aromi primari. Con due riflessioni ispiratrici antiche quanto l’uomo: l’idea bella di una stagione che pensa all’altra e il concetto/sogno di conservare la qualità nel tempo.


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