Esplora il mondo di Umami. L'aglio nero ha una maggiore concentrazione di antiossidanti e un contenuto inferiore di allicina rispetto all'aglio bianco. Le proprietà antiossidanti e antibatteriche dell'aglio nero lo rendono un super-alimento in grado di favorire il benessere dell'organismo. L'aglio nero italiano Umami è prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese a temperature tra i 50°C e gli 80°C. Questa tecnica di produzione aumenta notevolmente le naturali proprietà dello aglio, cambiando colore, sapore e texture. Inoltre il processo di invecchiamento lo rende estremamente digeribile rispetto all'aglio fresco.