Tipologia: spumante.
Annata e volume: 2015 - 12,5°
Zona Produttiva: Trentino Alto Adige, Rovereto, Borghetto all' Adige e Nogaredo - Italy.
Vitigno: Chardonnay e Pinot nero.
Tipologia di terreno: Suoli poveri e rocciosi dove la vite si alterna ancora all'olivo (grazie al particolare microclima generato dall'Ora del Garda), esposizioni felicissime che consentono regolari maturazioni ed una corretta produzione per ceppo, hanno permesso, dopo ulteriori selezioni e basse rese per ettaro, di ottenere uve di eccellenza.
Colore: giallo paglierino brillante, spuma soffice e abbondante, perlage sottile e persistente.
Profumo: all'olfatto ha intensità buona e fine, con sentori leggeri di mela e crosta di pane.
Sapore: l' elaborazione a Dosaggio Zero consente di mantenere ed esaltarne le delicate note di frutta e in bocca è asciutto e deciso con sentori di pera e una buona vena acidula.
Suggerimenti: si abbina bene al prosciutto di spalla, al parmigiano e ad antipasti di pesce, crostacei, sushi e sashimi, ma anche abbinamento totale per un pranzo estivo.
