Vigne Surrau - Brut Rosé Millesimato

Surrau
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Sardegna - Arzachena - IT

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Vigne Surrau Brut Rosé Millesimato. Ottenuto da uve Cannonau in purezza. Dopo una breve macerazione a freddo, una pressatura soffice di uve intere e una chiarifica statica a freddo, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla raccolta viene messo in bottiglia con sciroppo di tiraggio a 25 g/l di zuccheri e lieviti selezionati. Le bottiglie vengono disposte coricate orizzontalmente in un ambiente a temperatura compresa tra 10 e 14°C, dove rimarranno per almeno ventiquattro mesi a contatto con i lieviti, seguiti da altri due mesi dopo la sboccatura.


Tipologia: spumante rosato metodo classico.

Annata e volume: 2012 - 12,5°

Zona Produttiva: Arzachena, Sardegna - Vigneti di Spridda.

Vitigno: 100% uve Cannonau.

Tipologia di terreno: sabbia granitica, argilla e macchia mediterranea.

Colore: rosa tenue con riflessi pesca. Il perlage è fine, morbido e persistente.

Profumo: profumo ampio, avvolgente, con note fruttate di ribes e sentori piacevoli di lievito.

Sapore: secco e pieno, fruttato e di buona struttura.

Suggerimenti: ideale come aperitivo, si sposa bene con antipasti magri, carni bianche, crostacei e verdure.


Si prega notare che è reato acquistare o tentare di acquistare alcolici se inferiori di anni 18.


Editor's note: Le Cantine Surrau dominano una proprietà di oltre 50 ettari di terreno ricoperta in buona parte da vigneti. Il progetto architettonico nasce da una ricerca armoniosa tra costruzione e natura, in cui l'edificio è caratterizzato da una sequenza di facciate trasparenti e muri in pietra locale che si fondono con la terra. Arzachena - Sardegna - Italia.


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