Champagne Maison P.Gimonnet Oenophile 1er Cru. Assolutamente eccezionale. Questo cuvée a basso dosaggio cattura la brillantezza del 2008. Classic Gimonnet, una vera delicatezza.
Tipologia: champagne - Extra-Brut "Oenophile 1er Cru - Non Dose.
Volume: 12°
Zona Produttiva: Champagne Cuis, Cotes des Blancs - Francia.
Vitigno: 100% Chardonnay. (Cramant Grand Cru 33,5%, Chouilly Grand Cru 32,5%, Oger Grand Cru 10%, Cuis Premier Cru 22%, Vertus Premier Cru 2%).
Tipologia di terreno: il sottosuolo è in prevalenza calcareo, come calcarei sono per il 75% i sedimenti affioranti (gesso, marna e calcare propriamente detto). Questo tipo di stratificazione profonda favorisce il drenaggio e, a livello gustativo, la particolarissima mineralità di alcuni vini di Champagne.
Colore: giallo pallido con finale persistente.
Profumo: al naso prominente, di frutta secca e matura, miele.
Sapore: elegante, pronto con lungo finale.
Suggerimenti: come aperitivo o abbinato a pesce o frutti di mare.
Si prega notare che è reato acquistare o tentare di acquistare alcolici se inferiori di anni 18.
Editor's note: La storia della famiglia Gimonnet è legata alla regione della Champagne dal 1750, ma è a partire dalla metà del XX secolo che Pierre Gimonnet, insieme ai suoi figli, ha iniziato a creare cuvée di grande importanza, basate sul vitigno dello chardonnay.
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