Chris & Aaron è la storia di un caloroso benvenuto e di un malinconico arrivederci.

Chris & Aaron

Alcuni momenti sono solo un po' speciali.

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Chef Davide Palluda - Il Ragù

Name: Chef Davide Palluda - Il Ragù
Brand: Chef Davide Palluda
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Chef Davide Palluda

180 g. Jar - Vasetto / Origin: Italy

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Piemonte - Cuneo - IT

Chris & Aaron è il racconto di un viaggio nella mente creativa dell' anima

Chef Davide Palluda, Il Ragù. Pochi ingredienti semplici e selezionati: polpa di vitella e di maiale piemontesi, verdure fresche, pomodoro, vino rosso ed una lenta cottura.

Suggerimenti: ideale con la pasta all’uovo, a completare un risotto alla parmigiana o su una polenta morbida. Rinvenire a fuoco moderato aggiungendo 3 cucchiai di acqua di cottura.

Ingredienti: carne bovina e suina, pomodoro, brodo vegetale, olio extravergine di oliva, verdure (carote, sedano, cipolle), aglio, vino rosso, amido di mais, sale, zucchero, pepe nero, piante aromatiche. Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio, uova, latte e pesce.

Editor's note: La filosofia del gusto di Davide Palluda trova coerente applicazione anche nel passaggio dal ristorante al laboratorio DP, aperto nel 2006 insieme con la moglie Annalisa. Qui, materie prime, tecnologia e ricerca si fondono e si assoggettano all’obiettivo del mantenimento della freschezza e delicatezza del gusto e degli aromi primari. Con due riflessioni ispiratrici antiche quanto l’uomo: l’idea bella di una stagione che pensa all’altra e il concetto/sogno di conservare la qualità nel tempo. [Piemonte, Italia]

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