Chef Davide Palluda - Faraona in giardino

Chef Davide Palluda
Confezione/Packaging gr. 200
EAN 13 8055118110105
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Piemonte - Cuneo - IT

Chris & Aaron è il racconto di un viaggio nella mente creativa dell' anima
Chef Davide Palluda faraona in giardino. Adagiata in un giardino di verdure e profumi, la carne di faraona trova la piena armonia di sapore e leggerezza.

Suggerimenti: da gustare semplicemente così senza nulla in più. 


Ingredienti: faraona, brodo vegetale, olio extravergine di oliva, verdure in proporzione variabile (carote, sedano, cipolle, cavolfiore, fagiolini, peperoni, pomodori secchi), amido di mais, sale, piante aromatiche, aceto balsamico. 


Editor's note: La filosofia del gusto di Davide Palluda trova coerente applicazione anche nel passaggio dal ristorante al laboratorio DP, aperto nel 2006 insieme con la moglie Annalisa. Qui, materie prime, tecnologia e ricerca si fondono e si assoggettano all’obiettivo del mantenimento della freschezza e delicatezza del gusto e degli aromi primari. Con due riflessioni ispiratrici antiche quanto l’uomo: l’idea bella di una stagione che pensa all’altra e il concetto/sogno di conservare la qualità nel tempo. [Piemonte, Italia]


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