Tartuflanghe tagliolini con Barolo e tartufo. Un grande connubio tra il principe dei vini di Langa ed il pregiato Tartufo in una ricetta che unisce i sapori più preziosi del Piemonte. L’alta percentuale di uova presente nelle nostre paste conferisce loro il sapore e la consistenza della pasta fatta in casa, ottenuta grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione a bassa temperatura ed esalta l’aroma del Barolo e del tartufo.
Suggerimenti: lessate i tagliolini in 2 litri d’acqua salata e bollente per circa 3-4 minuti.Scolate al dente e saltate in padella con una noce di burro fuso, olio di oliva o sugo a piacere. Servite la pasta fumante, cosparsa di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato.
Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche pastorizzate 20%, vino Barolo DOCG 4%, tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.) 3%, bietola rossa in polvere, aromi, doppio concentrato di pomodoro. Allergeni: può contenere soia e senape.
Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g
Energia / Energy 1676 kJ / 396 kcal
Grassi / Fat 3,7 g
di cui acidi grassi saturi / of which saturates / 0,9 g
Carboidrati / Carbohydrate 74 g
di cui zuccheri / of which sugars 2,2 g
Proteine / Protein 15 g
Sale / Salt 0,11 g
Editor's note: I nostri risotti sono nati negli anni 80, sperimentando, prima di tutti, tecniche innovative pensando ad un prodotto pronto in pochi minuti e che mantenesse le qualità di un risotto appena fatto. Un prodotto unico di altissima qualità adatto allo stile di vita moderno. [Alba, Piemonte - Italia]
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