Tartuflanghe - Tagliolini Barolo

Tartuflanghe tagliolini con Barolo e tartufo. Un grande connubio tra il principe dei vini di Langa ed il pregiato Tartufo in una ricetta che unisce i sapori più preziosi del Piemonte. L’alta percentuale di uova presente nelle nostre paste conferisce loro il sapore e la consistenza della pasta fatta in casa, ottenuta grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione a bassa temperatura ed esalta l’aroma del Barolo e del tartufo.

Suggerimenti: lessate i tagliolini in 2 litri d’acqua salata e bollente per circa 3-4 minuti.Scolate al dente e saltate in padella con una noce di burro fuso, olio di oliva o sugo a piacere. Servite la pasta fumante, cosparsa di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato.

Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche pastorizzate 20%, vino Barolo DOCG 4%, tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.) 3%, bietola rossa in polvere, aromi, doppio concentrato di pomodoro. Può contenere tracce di soia.

Dichiarazione Nutrizionale per 100g / Nutrition declaration for 100g

Energia / Energy  1676 kJ / 396 kcal

Grassi / Fat  3,7 g

di cui acidi grassi saturi / of which saturates / 0,9 g

Carboidrati / Carbohydrate  74 g

di cui zuccheri / of which sugars 2,2 g

Proteine / Protein 15 g

Sale / Salt 0,11 g 

Editor's note: I nostri risotti sono nati negli anni 80, sperimentando, prima di tutti, tecniche innovative pensando ad un prodotto pronto in pochi minuti e che mantenesse le qualità di un risotto appena fatto. Un prodotto unico di altissima qualità adatto allo stile di vita moderno. [Alba, Piemonte - Italia]