Tipologia: spumante metodo classico.
Annata e volume: 13°
Zona Produttiva: Cordone Speronato - Lombardia - Italia.
Vitigno: Chardonnay 70%, Pinot nero 30%.
Tipologia di terreno: nella zona a Denominazione di Origine Controllata Valcalepio, l’azienda Il Calepino estende i vigneti su terrazzoni morenici (denominati Surúe), dove la vite trova da sempre felice dimora: il terreno drenante è ideale per ottenere un ottimo stato di maturazione delle uve e quindi vini dal bouquet intenso, complesso e tipico.
Colore: giallo paglierino.
Perlage: spuma spuma bianca ed evanescente, perlage fine e persistente.
Profumo: fruttato con ricordi di pera, mela e frutta tropicale, evoluto con ricordi di crosta di pane, lievito e miele di acacia.
Sapore: pieno, armonico e intenso; al gusto è caratterizzato da un finale persistente di agrumi e pera matura. Si amplificano nel palato le sensazioni percepite all’olfatto. Una buona acidità rende il prodotto fresco ed invitante.
Suggerimenti: adatto ad ogni occasione, ottimo come aperitivo, si esalta con crostacei e molluschi. Servire a 8° C.