Michel Cluizel Chocolats de Plantation. Cioccolatini fondenti (28 carrè) provenienti da 7 diverse piantagioni. Questi cioccolatini della 1er Crus des Plantation sono un meraviglioso set di degustazione per tutti coloro che vogliono conoscere il cioccolato in modo simile al vino e possono imparare molto sulla produzione del cioccolato con la brochure allegata. Un set degustazione molto elegante per degustare diversi tipi di cacao di origini diverse. Contiene quattro tavolette (carrè) per ogni piantagione - 7 diverse piantagioni - Cluizel Cru de Plantation con un contenuto di cacao dal 47% al 67%. Ogni cioccolatino ha un proprio profilo aromatico dovuto al cacao utilizzato, riconducibile al "terroir" del paese di origine. È incluso un piccolo opuscolo con informazioni su cacao e piantagione. La scatola degustazione è di altissima qualità e può essere elegantemente aperta e chiusa, simile a una scatola di sigari.
Michel Cluizel. Dal 1997 cerco piantagioni eccellenti per creare questi cioccolatini, ognuno dei quali è composto da fave di cacao eccezionali provenienti da un'unica piantagione. Come i grandi vini, da gustare e confrontare. Rapporti diretti, sinceri e duraturi con i titolari delle piantagioni ci permettono di conoscere persone con estrema passione e tanta esperienza, questo garantisce la migliore tracciabilità possibile del cacao/fave di cacao."
..."ho immaginato e creato questi cofanetti scoperta per consentire tanto agli amanti quanto agli intenditori di scoprire, di gustare e confrontare cioccolatini diversi proprio come si fa coi grandi vini."...
Ingredienti: scatola di degustazione contiene 4 carrè (7 tipi) ciascuno dalle seguenti piantagioni:
Mangaro Lait 50%, piantagione Mangaro / MadagascarMaralumi Lait 47%, Piantagione Maralumi / Papua Nuova GuineaMokayo Bio Noir 66%, piantagione Mokayo / MessicoLos Anconès Bio Noir 67%, Piantagione Los Anconès / St. DomingoVila Gracinda 67%, piantagione Vila Gracinda, São ToméMangaro Noir 65%, Piantagione Mangaro, / MadagascarMaralumi Noir 64%, Piantagione Maralumi / Papua Nuova Guinea
Michel Cluizel produce i suoi cioccolatini secondo una legge di purezza molto rigorosa. Gli ingredienti possono essere solo pasta di cacao, burro di cacao, zucchero di canna e vaniglia pura. Fave di cacao delle piantagioni Los Ancones (isola di Santo Domingo), Tamarina (isola di Sao Tome), Mangaro (Madagascar), El Jardin (Colombia), Mokaya (Messico), zucchero di canna, latte intero in polvere, burro di cacao, baccello di vaniglia Bourbon. I cioccolatini sono privi di lecitina di soia. Può contenere tracce di frutta a guscio e glutine. Cioccolato senza soia, senza aromi/additivi artificiali.
Editor's note: Da tre generazioni, la famiglia Cluizel vive tra gli effluvi del cioccolato. Assistita da trasformatori di fave di cacao, da confettieri e da cioccolatieri esperti, continua la sua storia là dove l’ha iniziata: a Damville, in Normandia. La Manufacture Cluizel lavora in relazione diretta e durevole con piantatori di cacao. Questo impegno imparziale è garanzia di qualità. [Normandia, Francia]
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