La Crotta Vegneron - Chambave Attente

La Crotta Vegneron Chambave Attente. Dopo un'attenta cernita delle uve, una fermentazione in vasche di acciaio a non più di 12 °C di temperatura utilizzando lieviti autoctoni selezionati, l'Attente viene affinato per quaranta mesi “sur lies” in acciaio. Con questo affinamentosi modellano in modo straordinario le sensazioni olfattive e gustative di questo Valle d'Aosta Chambave Muscat. All'olfatto l'impianto aromatico ancora netto e preciso si fonde con eleganti note minerali e sensazioni agrumate: su tutte il pompelmo rosa. Le sensazioni gustative sono ampie, complesse, elegantemente sapide, in chiusura si rivelano sentori agrumati e di fiori di acacia.

Tipologia: vino bianco DOC - Chambave Muscat Attente.

Annata e volume: 2019 - 13,5°

Zona Produttiva: vigneti in esposizione sud-est, sud-ovest nei comuni di Chambave e Saint-Denis in sinistra orografica. Valle d' Aosta  - Italy.

Vitigno: 100% Muscat Blanc o Muscat Petit Grains.

Tipologia di terreno: morenico, sciolto sabbioso in forte pendenza.

Colore: giallo dorato, brillante.

Profumo: aromatico intenso e persistente. Sentori di salvia, timo e in sottofondo un ventaglio di sensazioni agrumate; su tutte il pompelmo rosa, compongono lo straordinario bouquet di questo vino.

Sapore: in bocca l’equilibrio tra le sensazioni: acide alcoliche e minerali, ci regala un vino dalla struttura importante ma allo stesso tempo delicata ed elegante. Sentori agrumati e di fiori di acacia chiudono le sensazioni gustative.

Suggerimenti: formaggi grassi di media stagionatura nella cucina locale, altrimenti da abbinarsi con crostacei e pesci anche leggermente affumicati. Servire 12-14°C.

Si prega notare che è reato acquistare o tentare di acquistare alcolici se inferiori di anni 18.