La Crotta Vegneron Chambave Attente. Dopo un'attenta cernita delle uve, una fermentazione in vasche di acciaio a non più di 12 °C di temperatura utilizzando lieviti autoctoni selezionati, l'Attente viene affinato per quaranta mesi “sur lies” in acciaio. Con questo affinamentosi modellano in modo straordinario le sensazioni olfattive e gustative di questo Valle d'Aosta Chambave Muscat. All'olfatto l'impianto aromatico ancora netto e preciso si fonde con eleganti note minerali e sensazioni agrumate: su tutte il pompelmo rosa. Le sensazioni gustative sono ampie, complesse, elegantemente sapide, in chiusura si rivelano sentori agrumati e di fiori di acacia.
Tipologia: vino bianco DOC - Chambave Muscat Attente.
Volume: 13,5°
Zona Produttiva: vigneti in esposizione sud-est, sud-ovest nei comuni di Chambave e Saint-Denis in sinistra orografica. Valle d' Aosta - Italy.
Vitigno: 100% Muscat Blanc o Muscat Petit Grains.
Tipologia di terreno: morenico, sciolto sabbioso in forte pendenza.
Colore: giallo dorato, brillante.
Profumo: aromatico intenso e persistente. Sentori di salvia, timo e in sottofondo un ventaglio di sensazioni agrumate; su tutte il pompelmo rosa, compongono lo straordinario bouquet di questo vino.
Sapore: in bocca l’equilibrio tra le sensazioni: acide alcoliche e minerali, ci regala un vino dalla struttura importante ma allo stesso tempo delicata ed elegante. Sentori agrumati e di fiori di acacia chiudono le sensazioni gustative.
Suggerimenti: formaggi grassi di media stagionatura nella cucina locale, altrimenti da abbinarsi con crostacei e pesci anche leggermente affumicati. Servire 12-14°C.
Si prega notare che è reato acquistare o tentare di acquistare alcolici se inferiori di anni 18.
Editor's note: La nostra è prima di tutto una storia di uomini profondamente radicati in questa meravigliosa regione alpina. Generazioni di abili "Viticulteurs" da sempre impegnati ad ottenere il massimo della qualità dai nostri vitigni e dai nostri pendii. La Crotta di Vegneron continua la tradizione ancestrale dei "campagnards" cercando nell'antico rapporto tra vitigni autoctoni e territorio il suo punto di forza. Chambave - Valle d' Aosta - Italia.
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