Chris & Aaron è la storia di un caloroso benvenuto e di un malinconico arrivederci.

Chris & Aaron

Alcuni momenti sono solo un po' speciali.

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Pecorino all Ortica

Confezione/Packaging kg. 1,5 ca

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Descrizione
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Specificazioni

Podotto tipico Italiano - Emilia Romagna

Prodotto con latte di pecora riscaldato a 35-38°C,vengono aggiunti i fermenti e sosta di fermentazione;aggiunta caglio e coagulazione - rottura della cagliata,scarico negli stampi e stufatura,salatura manuale e asciugatura in cella a 6-8°C.

Viene stagionato in casse di legno di faggio vergine per oltre 90 giorni con foglie di ortica per fare in modo che mantenga il più a lungo possibile la morbidezza,la fragranza e l'intenso profumo.

Formaggio ottenuto con latte crudo di pecora e lavorato con metodi tradizionali con l'aggiunta di fermenti selezionati.

Colore della pasta leggermente paglierino, setoso in bocca,profumo e sapore intenso, leggermente piccante.