Chris & Aaron è la storia di un caloroso benvenuto e di un malinconico arrivederci.

Chris & Aaron

Alcuni momenti sono solo un po' speciali.

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Pecorino Canapa

Confezione/Packaging kg. 1,3 ca

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Descrizione
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Specificazioni

Prodotto tipico Italiano - Emilia Romagna

Prodotto con latte di pecora pastorizzato a 72°C, raffreddamento a 32-35°C,vengono aggiunti i fermenti e sosta di fermentazione; aggiunta caglio e coagulazione – rottura della cagliata, scarico negli stampi e salatura in salamoia e asciugatura in cella a 6-8°C.

Viene stagionato oltre 60 giorni in casse di legno di abete vergine con foglie di canapa per fare in modo che mantenga il più a lungo possibile la morbidezza,la fragranza e l'intenso profumo.

Formaggio a pasta bianca liscia che con il passare della stagionatura tende a scagliare quando lo tagli e l’affinamento in foglie di Canapa lo rende unico per profumi e sapori.