Tipologia: champagne - Majeur Ayala
Annata e volume: 12°
Zona Produttiva: Aÿ, Champagne - Francia.
Vitigno: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier.
Tipologia di terreno: il sottosuolo è in prevalenza calcareo, come calcarei sono per il 75% i sedimenti affioranti (gesso, marna e calcare propriamente detto). Questo tipo di stratificazione profonda favorisce il drenaggio e, a livello gustativo, la particolarissima mineralità di alcuni vini di Champagne.
Colore: oro chiaro con perlage abbondante e persistente.
Profumo: espressivo al naso, con delicati sentori di agrumi, profumi floreali e aromi di frutta a polpa bianca.
Sapore: fresco e fruttato, rimane equilibrato, preciso e lungo il finale.
Suggerimenti: per aperitivo o cene orientali a base sushi. Consigliamo anche con carpaccio di salmone.