Tipologia: champagne - Brut Nature Ayala
Annata e volume: 12°
Zona Produttiva: Aÿ, Champagne - Francia.
Vitigno: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier.
Tipologia di terreno: il sottosuolo è in prevalenza calcareo, come calcarei sono per il 75% i sedimenti affioranti (gesso, marna e calcare propriamente detto). Questo tipo di stratificazione profonda favorisce il drenaggio e, a livello gustativo, la particolarissima mineralità di alcuni vini di Champagne.
Colore: oro brillante con leggeri riflessi argentei e perlage fine e persistente.
Profumo: nette sensazioni agrumate che si uniscono ad una gradevole componente sapida.
Sapore: complesso e pulito al palato con ricordi di pompelmo e frutta a polpa bianca.
Suggerimenti: aperitivo e occasioni raffinate e formali. Si combina a pesce crudo e crostacei ma anche a formaggi a pasta molle.