Tipologia: champagne - Blanc de Blancs Ayala
Annata e volume: 2014 - 12°
Zona Produttiva: Reims, Champagne - Francia.
Vitigno: Chardonnay.
Tipologia di terreno: il sottosuolo è in prevalenza calcareo, come calcarei sono per il 75% i sedimenti affioranti (gesso, marna e calcare propriamente detto). Questo tipo di stratificazione profonda favorisce il drenaggio e, a livello gustativo, la particolarissima mineralità di alcuni vini di Champagne.
Colore: giallo brillante con buona effervescenza.
Profumo: buona maturità al naso con note di agrumi (ananas) e fiori bianchi. Fine con buona concentrazione aromatica.
Sapore: al palato è potente e strutturato, fresco, con una sensazione cremosa e setosa. Finale fresco, lungo e piacevole. Un grande vino che unisce superbamente carattere e delicatezza.
Suggerimenti: una cuvée seduttiva per l’aperitivo, ma ugualmente divina su capesante, o abbinata ad un croccante alle pere all’anice. Un vino magnifico per gli amanti dei Grands Blancs.
